牛タン弁当
31/10/2025 Partly cloudy
本日のお弁当は仙台名物、牛タン弁当です。
牛タンは塩胡椒を振り、ごま油で一晩マリネ。手間がかかったのは付け合わせのナムルです。もやし、ほうれん草、人参、インゲン、ピーマンを下茹でして、塩胡椒、ごま油、すりおろしにんにく、鶏ガラスープで作ったタレと和えます。それぞれジップロックコンテナで冷蔵保管していたものを、朝、盛り付けました。
ご飯の間と上には、自家製の韓国海苔（海苔にごま油と塩を振って作りました）を敷き、最後に焼きたての牛タンを盛り付けて完成です。
■弁当制作時間：20分