牛すき焼き弁当
5/11/2025 Wed Sunny
昨日は早朝、弁当を作り終えてから、学校が休みの次男と川崎まで釣りに行ってきました。あまり期待していませんでしたが、次男が楽しめるくらいの釣果とアタリがありました。カサゴ、メジナ、ベラを釣り上げて、釣り入門としてはまずまずの結果。次男にとっては6時間も竿を出しているのは初めての経験でしたが「長く感じなかった。二時間くらいに感じた」と言っていたので、集中して楽しんでいたのでしょう。案内してくれた友人には感謝です。
本日は、牛すき焼き弁当です。牛丼用に作っておいた牛肉の甘辛煮をベースに、焼豆腐、白滝、ネギ、春菊などの定番の具材を入れて、味をしみこませたものをご飯の上に盛り付けます。
アクセントに、卵黄を濃い目の出汁醤油に一晩漬けたものをお玉に乗せて、すき焼き鍋で半分火が通るくらいに加熱したものを白ご飯の上に乗せて完成。
■弁当制作時間：20分