牛すじ煮込み弁当
17/11/2025 Mon Sunny
最近、週末に近所のスーパーで牛筋を買い求めることが定番となってきました。ドカンと買い込んで、下処理して、しっかり柔らかくなった牛筋を目的に応じて料理します。いつもはシチューやカレーの具材になりますが、今回は和風のおかずにしてみました。甘辛く味付けしてこんにゃくと一緒に煮込みました。
しっかりと味が染みたら、人参とインゲン、しめじ、春菊を加えてさっと火を通し、完成。
もう一つは、生たらこの良いものを手に入れたので、こちらも甘辛く煮付けました。塩を振って数十分置いたものを冷水で洗い、湯通し。筋などを取り除いて整えたら、一口大に切り分けて、醤油、みりん、砂糖と一緒に炊きます。
明日はジンギスカン風のお弁当の予定です。
■弁当制作時間：30分