肉そぼろ丼弁当
5/12/2025 Fri Sunny
雲一つない快晴の朝、家の中は放射冷却で冷蔵の中のように冷え切っています。冬の弁当作りは朝、寒くて暗いのが難点です。太陽が昇るのも遅いので、写真の発色も良くなくて、気分がなかなか上がりません。
本日のお弁当は日本の定番弁当。肉そぼろ丼です。豚肉を生姜、みりん、日本酒、砂糖、醤油とかつおだしで水分が飛ぶまで炒めます。隠し味に、醤油づくりで醤油を絞った残りの大豆と麦麹も少々。付け合わせはいつもは炒り卵ですが、今日は出汁巻き卵焼き。久松農園のごぼうが届いたので、きんぴらを作りました。
これでたぶん、2025年のお弁当は作り納めだと思います。冬休み中の部活でもしかしたら試合の日の弁当があるかないか。何とか一年乗り切りました。最近、おかずのアイデアが枯渇気味で、似たような弁当が4日おきに登場する感じです。継続が力ですから、奇をてらう必要はありませんが、たまに面白い風変わりな弁当を作れればいいな。
■弁当制作時間：20分